Quais são as vantagens de uma dieta vegetariana?

A dieta original de Deus para a humanidade era vegetariana. Deus disse a Adão: “Eis que lhes dou todas as plantas que nascem em toda a terra e produzem sementes, e todas as árvores que dão frutos com sementes. Elas servirão de alimento para vocês” (Gn 1:29). No mundo ecologicamente devastado depois do dilúvio, Deus disse a Noé e à sua família: “Tudo o que vive e se move servirá de alimento para vocês. Assim como lhes dei os vegetais, agora lhes dou todas as coisas” (Gn 9:3) Em Levíticos 11, a Lei de Moisés determina quais carnes deveriam ser consideradas “limpas” e próprias para consumo, como os animais que têm casco fendido e que ruminam (v. 3), que têm barbatanas e escamas (v. 9) e certos insetos saltadores (v. 21, 22). Também descreve os que são “impuros” e impróprios para o consumo, como os urubus (v. 13), corvos (v. 15), animais aquáticos que não têm barbatanas e escamas (v. 12), os que ruminam mas não têm o casco fendido, como os camelos (v. 4), coelhos (v. 6) e aqueles que têm o casco fendido mas não ruminam, como os porcos (v. 7).

A ciência moderna tem demonstrado a vantagem de evitar carnes impuras e ter uma dieta vegetariana estrita. Alguns dos benefícios do vegetarianismo incluem:

• Melhora na saúde. Sabe-se que uma dieta rica em frutas, castanhas, grãos integrais, vegetais e legumes reduz os riscos de infarto, diabetes, hipertensão, obesidade e morte prematura. Uma dieta vegetariana balanceada diminui os riscos de certos cânceres em até 50%, e os vegetarianos são significantemente menos propensos a sofrer ataque do coração.
• Menos impacto ambiental. Precisa-se de muito menos energia e gastos para cultivar grãos para a alimentação humana do que cultivar grãos para o gado que os seres humanos vão comer. São necessários nove hectares de terra para alimentar um não vegetariano por ano, mas menos da metade de um hectare para um vegetariano. Criar animais para consumo também representa um pesado fardo para o nosso ecossistema. A indústria da carne é responsável por mais da metade das emissões de gases estufa no mundo todo. Limpar a terra para o gado é uma causa primária da contínua destruição de florestas tropicais, responsável por mais de 90% do desmatamento. A criação de gado é a é a principal responsável pela desertificação de um terço da terra do mundo.
• Redução da poluição. A indústria da carne é uma fonte de poluição importante. Os porcos excretam cerca de dez vezes mais resíduos que os humanos, o que significa que uma grande fazenda de porcos pode produzir tanto esgoto quanto uma grande cidade. As fazendas de porcos coletam seu esgoto em lagoas a céu aberto, poluindo o ar ao redor delas, fazendo com que as pessoas que moram perto tenham dores de estômago, náusea, olhos lacrimejantes, dores de cabeça entre outros problemas.
• Responsabilidade ética. Os animais criados para a produção de carne são, com frequência, confinados em pequenos alojamentos com pouco espaço para exercício e sujeitos à intensa crueldade.

Existe uma forte correlação entre nossa saúde física e nossa espiritualidade. A ciência comprovou a estreita relação entre corpo e mente. Se nosso corpo não for alimentado corretamente, nossa comunicação com Deus, que é feita por meio da mente, será afetada. O apóstolo João escreveu: “Amado, oro para que você tenha boa saúde e tudo lhe corra bem, assim como vai bem a sua alma” (3Jo 1:2). Uma dieta balanceada à base de plantas pode fazer uma grande diferença em sua saúde e em seu relacionamento com Deus.